On en parle pas beaucoup... et pourtant !
D'après une étude de l'Université de Californie, le jus de grenade est la boisson la plus anti oxydante de toutes, 3 fois plus que le thé et le vin rouge, selon la société française des antioxydants. Elle caracole loin devant les jus de myrtilles, d'açaï, de cranberry, d'orange ou de pomme. Quant au fruit lui-même, ses grains translucides et acidulés sont une invention géniale de la nature, aussi surprenante que raffinée.
Super riche en ...
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• Polyphénols (anthocyanines, tanins,...)
• Punicalagine (antigrippe)
• Acide ellagique (anticancer)
• Delphinidine, cyanidine, pelargonidine
• Vitamine C
• Potassium (anti hypertension)
Ses principales vertus santé
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• Calme les diarrhées (ses grains sont fortement astringents).
• anti inflammatoires, antidouleurs (anti rhumatismes notamment ).
• Anti oxydante
• Participe à la prévention du cancer (peau, poumon, côlon, sang, sein, prostate).
pourrait également potentialiser les effets des traitements (radio, chimio) et limiter leurs effets secondaires.
• Recommandée en prévention du cancer de la prostate, ainsi qu'aux hommes présentant déjà ce type de cancer.
• Favorise la circulation sanguine. Anti hypertension, anticholestérol, protection cardio-vasculaire.
• Anti virale, antibactérienne (antigrippe).
• Aide à prendre soin des os
• Prévient la plaque dentaire (si sans sucre ajouté !).
Acheter et conserver
Des grenades fraîches, vous en dénicherez surtout au moment des fêtes. Le reste de l'année, c'est plus compliqué. Le jus, lui, commence à être bien distribué. Attention cependant : Certains d'entre eux sont ultra-sucrés, coûtent honteusement cher (petites bouteilles rondes avec un cœur dessiné dessus) ou... les deux. Faites le tri avant d'ouvrir la bouche et le porte monnaie.
ET EN CUISINE
​En dehors des quelques grains de grenade à répartir dans les salades de fruits, les salades de crudités ou une belle coupe de sorbet aux fruits rouges, c'est surtout le jus que vous allez mettre en scène. Plus facile à utiliser, disponible toute l'année, il permet d'obtenir plus simplement sa "dose" d'anti oxydants protecteurs.
Grenade : La boisson anti oxydante N°1
Source : Livre les SuperAliments Santé par Anne Dufour
