Cette baie sombre ressemble vaguement à du raisin, sauf qu'elle ne pousse pas sur un pied de vigne mais sur un palmier très très haut ! Autre différence, sa pulpe est bien plus épaisse que notre bon vieux jus de raison. Chez nous, on la trouve principalement sous forme de jus, notamment multi fruits, riches en antioxydants. Sinon, il est possible d'acheter de la poudre d'açaï. Il paraît qu'en Amazonie, on le surnomme "le viagra de la forêt amazonienne", voilà qui ouvre des horizons.
Super riche en ...
• Anti oxydants ! Dont anthocyanines (10 fois plus que le vin rouge)
• Bon gras : Acide oléique (Oméga 9), acide palmitiques, phytostérols
• Calcium, fer
• Fibres
Ses principales vertus santé
• Gonflé à bloc notre stock d'antioxydants (à refaire chaque jour) pour rester en forme.
• Aide-minceur, l'açaï calmerai la faim
• bon complément en fer et calcium pour les femmes, qui en manquent souvent.
• Protection anti-cancer de la prostate-recommandé aux hommes présentant une hypertrophie bénigne.
• Anti cholestérol
• Soutient l'immunité
• Boost la libido (réalité ou légende? A vous de juger).
Acheter et conserver
Vous le trouverez principalement en poudre (boutiques bio) ainsi qu'en jus, généralement au rayon frais, en petites briquettes, dans de nombreux supermarchés.
Et en cuisine ?
L'açaï possède une personnalité spécifique, avec sa petite pointe d'amertume façon cacao. A vous les sauces, mousses, glaces brésiliennes ! A condition de trouver la baie fraîche. Pas gagné. Heureusement, avec le jus ou la poudre, on peut s'amuser aussi.
Quantité recommandée :
1/ En cure minceur : 2 thermos brûle-graisses par jour pendant 4 semaines.
2/ En cure anti-âge : 1 Cocktail drainant par jour pendant 3 semaines.
Attention au piège !
Comme pour le goji, une folie frénétique s'est emparée du public (et donc des vendeurs aux dents longues) pour ce petit fruit sympathique mais pas non plus si incroyablement magique. Toujours est-il que les arnaquent pullulent : Méfiez-vous tout particulièrement des offres d'essai pour recevoir des gélules à base d'açaï, i l y a des chances pour que : 1/ elles ne contiennent pas un atome de fruit (ou alors qui ne date pas d'hier) et 2/ Vous soyez embarqué dans un envoie systématique, onéreux et régulier de produits que vous vouliez seulement tester au départ. Cela ne veux pas dire que tous les revendeurs sont malhonnêtes mais qu'il faut rester prudent, surtout quand on a affaire à ce type de produit dit " à forte valeur ajoutée", c'est à dire pour lesquels certaines personnes sont prêtes à payer des sommes folles. Ce n'est pas justifié : Même si l'açaï fait partie des super fruits, c'est juste un fruit, souvenez-vous-en avant de payer 39 euros une bouteille de jus. Et faites comme ma grand-mère : N'achetez que ce que vous voyez, sur un marché ou en boutique, payer et revenez en chercher si vous aimez. Non, mais !
Açaï : Le champion du monde antioxydant
